Yaxell Sunago – Universeelmes 12 cm met Ginsan-staal en donkerblauw pakkahout Blauw

Compact en precies snijden met een universeelmes 12 cm

Dit universeelmes 12 cm geeft je veel controle bij klein en nauwkeurig snijwerk in de keuken. Het compacte Japanse mes in petty-stijl is geschikt voor het snijden en schoonmaken van fruit en groenten, het portioneren van kleinere stukken vlees en andere taken waarbij een groot koksmes minder praktisch is. Dankzij het korte lemmet werk je wendbaar en gericht.

Het drielaagse lemmet met Ginsan-staal wordt gecombineerd met een donkerblauwe pakkahouten handgreep en een herkenbare Japanse vormgeving.

Kwaliteit en duurzaamheid

Het drielaagse lemmet heeft een kern van Ginsan-staal met twee lagen zachter roestvast staal. Ginsan wordt ook aangeduid als Silver 3 en is een Japanse roestvaste staalsoort met een fijne structuur. In de technische specificaties wordt een hardheid van 60 HRC vermeld.

De buitenlagen zijn voorzien van een Nashiji-afwerking. Deze licht ruwe structuur is geïnspireerd op de schil van een Japanse nashi-peer en geeft het lemmet zijn karakteristieke uitstraling.

De donkerblauwe Takehisa-handgreep is gemaakt van pakkahout. Dit materiaal bestaat uit dunne lagen hout die met hars zijn samengeperst. Daardoor is het vormvast, neemt het weinig vocht op en vraagt het weinig onderhoud.

Een mozaïekpin met Japans familiewapen vormt een decoratief detail in de handgreep.

Het lemmet is 1,5 mm dik en 2,7 cm hoog. De vlakke slijpwijze wordt gecombineerd met een gladde snede en een slijphoek van 15 graden per zijde, samen 30 graden. Het universeelmes is niet vaatwasmachinebestendig en wordt daarom met de hand gereinigd.

Zo voorkom je dat het lemmet en de pakkahouten handgreep worden blootgesteld aan een vaatwasprogramma.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Het korte lemmet maakt dit universeelmes 12 cm bijzonder geschikt voor precies werk waarbij controle belangrijk is. Je gebruikt het bijvoorbeeld voor het schillen, schoonmaken en snijden van fruit en groenten of voor het portioneren van kleinere stukken vlees. D