Cuttworxs Flamewood - Evolution - Nakiri mes - Japanse groente mes - Damast staal - Damascus staal

Geboren in het vuur! Cuttworxs Evolution Nakiri mes, het Japanse groente mes, vervaardigd van damast staal.

Groentemessen zijn in Japan bekend onder de namen Nakiri (dubbelzijdig geslepen). Een nakiri is te herkennen aan het rechthoekige lemmet. De punt van het mes is iets afgerond zodat je ook vanuit een hoek vliegensvlug groente snijdt.

Uniek in de wereld zijn de Cuttworxs mesheften en blokken gemaakt van gebrand hout. In een gepatenteerd proces wordt de gebrande laag geïmpregneerd met een kunststof om hem zijn sterkte te geven.

Dit bijzondere, rustieke ontwerp is de blikvanger tijdens elke BBQ en past in iedere stijlvolle professionele keukens.

Elk stuk wordt individueel vervaardigd en verlaat ons huis alleen als het aan onze hoge kwaliteitseisen voldoet.

Cuttworxs Evolution Nakiri mes is het Japanse groente koksmes. En het favoriete groente chop mes voor elke chefkok en thuiskok maar dan in een zeer speciaal ontwerp. Het vlijmscherpe lemmet van dit mes springt in het oog door zijn bijzondere vormgeving.

Het gehamerde lemmet, de fijne damaststructuren en tenslotte het met FlameWOOD® gepatenteerde handvat van gebrand hout maken dit mes uniek. Zoals alle Cuttworxs messen ligt het Nakiri mes perfect in de hand en zorgt het voor de perfecte snede.

• Totale lengte 32.00 cm
• Lemmet lengte 18.00 cm
• Nettogewicht 250 g
• Materiaal lemmet: 67 lagen Damascus staal, VG10 stalen kern
• Hardheid van het lemmet 62 HRC
• Bladhoek 12-15 graden V-blad