Yaxell Super Gou Ypsilon Kiritsuke Koksmes 20 cm – 193 Lagen Damaststaal – SG2 Staal – 63 HRC – Canvas-Micarta Heft – Japan rood

Yaxell Super Gou Ypsilon Kiritsuke - 20 cm

Het Yaxell Super Gou Ypsilon Kiritsuke-mes is een meesterwerk van Japans vakmanschap dat traditionele smederij combineert met moderne technologie. Dit veelzijdige mes, met een 20 cm lang lemmet van 193 lagen damaststaal en een kern van SG2-staal, biedt ongeëvenaarde scherpte en duurzaamheid. Het opvallende damastpatroon is niet alleen esthetisch verbluffend, maar ook een weerspiegeling van eeuwenoude Japanse meskunst.

Met een Rockwell-hardheid van 63 HRC is dit mes ideaal voor de veeleisende kok die precisie en prestatie verwacht.

Traditioneel design en modern comfort

Het Kiritsuke-mes heeft een uniek, tanto-achtig lemmet dat perfect is voor een breed scala aan snijtaken, zoals het snijden van vlees, vis en groenten. Het ergonomisch ontworpen handvat van zwart Canvas-Micarta biedt een comfortabele grip en is voorzien van een elegante mozaïekpin. De roestvrijstalen eindkap zorgt voor extra balans en stabiliteit, waardoor het mes perfect in de hand ligt.

Perfect gebalanceerd voor nauwkeurig snijden

Met een totaalgewicht van 223 gram en een lengte van 33,8 cm is het Yaxell Super Gou Ypsilon Kiritsuke perfect uitgebalanceerd voor zowel precisiewerk als krachtig snijden. Dit mes wordt geleverd met een traditionele houten schede, wat niet alleen zorgt voor een veilige opslag, maar ook de esthetische schoonheid van het mes benadrukt.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Super Gou Ypsilon
• Materiaal lemmet: SG2 roestvrij staal met 193 lagen damaststaal
• Lemmet lengte: 20 cm
• Hardheid: 63 HRC (Rockwell)
• Heft kleur: Zwart gemêleerd
• Materiaal heft: Canvas-Micarta
• Type snede: Glad
• Gewicht: 223 gram
• Vaatwasserbestendig: Nee
• Gebruik: Snijden van groenten, vlees en vis
• Garantie: Levenslang op productiefouten
• Handgemaakt in: Seki City, Japan
• Artikelnummer: 37234
• EAN: 4984909372344

Dit mes is een must-have voor elke serieuze kok die op zoek is naar een combinatie van traditie en innovatie. Of je nu een professionele chef bent o