HEZHEN X09 Retro Series Bunka – Koksmes met kern van Japans ZDP-189 Damascus staal (extreem hard: 65–67 HRC), zwart resin handvat met bronzen en koperen details

Het Bunka koksmes van de Hezhen X09 Retro Series behoort tot de absolute top in de wereld van keukenmessen. De kern van dit mes bestaat uit Japans ZDP-189 poederstaal – een van de hardste en meest geavanceerde messenstalen ter wereld (65–67 HRC). Bij deze innovatieve techniek worden poedervormige metalen onder hoge druk en temperatuur samengesmolten, waardoor het staal uitzonderlijk uniform van structuur is.

Het resultaat: een mes dat nog harder én minder breekbaar is dan traditioneel staal, met een scherpte die ongekend lang behouden blijft.

De kern wordt omgeven door 48 lagen damascus van SUS420J2 staal, die zorgen voor extra sterkte, corrosiebestendigheid en een uniek kunstzinnig patroon dat elk mes zijn eigen karakter geeft.

Het handvat is vervaardigd uit diepzwart resin en verfijnd met bronzen en koperen accenten. Deze combinatie biedt niet alleen een luxueuze uitstraling, maar ook een comfortabele grip en een perfecte balans. Ondanks de extreme hardheid van het poederstaal is het mes redelijk bestand tegen roest.

Bijslijpen kan uitdagend zijn, maar dat is zelden nodig – dit mes blijft uitzonderlijk lang vlijmscherp.

Dit Bunka koksmes is het ideale gereedschap voor wie geen concessies wil doen aan kwaliteit. Het brede lemmet en de rechte punt maken het perfect voor hakken, snijden en fijnsnijden van groenten, vlees, vis en kruiden. Dankzij de unieke geometrie van een Bunka mes kun je bovendien met absolute precisie werken.

Voor de professionele chef én de veeleisende thuiskok die alleen genoegen neemt met het allerbeste.

Materiaal en afwerking

Ontworpen met een kern van Japans ZDP-189 poederstaal, het hardste messenstaal ter wereld (65–67 HRC).

Omgeven door 48 lagen damascus van SUS420J2 staal met kunstzinnig patroon.

Handvat van zwart resin met elegante bronzen en koperen details.

Perfect uitgebalanceerd voor zowel professionele als intensieve thuiskoks.

Luxe houten geschenkverpakking.

Hezhen is een submerk van het in China gevestigde XinZuo en staat