HEZHEN 24cm Bunka Koksmes - Gemaakt van 3-laags composietstaal (10Cr15CoMoV + SUS410 staal) - Hoog koolstof gehalte met hardheid van 58-62 HRC - Handvat van roodbruin hardhout - Keukenmes uit de PM8S Retro Series

Het Hezhen PM8S Bunka koksmes komt uit de traditionele Chinese messenstad Yangjiang, waar al eeuwenlang de beste messen worden geproduceerd. Het is geproduceerd door de fabrikant Xinzuo onder hun eigen merk HEZHEN, waarvan de naam HE = harmonie en ZHEN = perfect betekent. De merknaam HEZHEN kan dus worden geïnterpreteerd als 'perfecte harmonie'.

De messen uit de HEZHEN PM8S Retro Series kun je op het eerste gezicht herkennen aan het unieke lemmet-ontwerp en de traditionele achthoekige ergonomische handgreep. Het mes is gemaakt van 3-laags composiet staal met een karakteristiek en uniek uiterlijk.

In het kort

Vervaardigd uit 3-laags

• Composietstaal met een kern van 10Cr15CoMov staal en daaromheen twee beschermende lagen
• SuS410 Roestvrij staal

Achthoekig handvat van stevig en duurzaam roodbruin hardhout, geschikt voor links- en rechtshandigen

Het lemmet bereikt een hardheid van 58-62 Rockwell (HRC) en is tot in de puntjes afgewerkt met ronde vormen om incidenteel snijden te voorkomen

Gemaakt door de vooruitstrevende en toonaangevende

• Chinese producent
• Xinzuo

Bunka mes van 202 gram met een lemmet van 24 cm en een totale lengte van 39 cm met een snede van 15 graden per zijde

Het veelzijdige lange PM8S Bunka koksmes

Het Bunka mes is een traditioneel Japans koksmes en is direct te herkennen aan de hoekige, aflopende punt van het lemmet. Deze karakteristieke vorm biedt uitstekende precisie bij fijn snijwerk, maar maakt het mes tegelijkertijd uitermate geschikt voor algemene snijtaken. Deze langere variant van het PM8S Bunka mes heeft een lemmet van 24 cm, in tegenstelling tot de standaarduitvoering van 21 cm binnen dezelfde serie.

Door deze extra lengte is het mes nóg veelzijdiger en beter geschikt voor grotere snijtaken. Van het fijnsnijden van groenten tot het snijden van vlees en vis – dit mes is een echte allrounder voor de veeleisende (thuis)kok. Het PM8S Bunka mes is geschikt voor zowel linkshandige als rechts