Yaxell Tsuchimon Santoku Koksmes 12,5 cm – VG10 Staal – Gehamerd Lemmet – Micarta Heft Zilver

Ervaar de uitmuntendheid van het Yaxell Tsuchimon Santoku koksmes

De Yaxell Tsuchimon Santoku 12,5 cm is een compact en elegant Japans keukenmes met een gehamerd lemmet. Dit mes is de Japanse variant van het traditionele koksmes en is perfect voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees, vis, ui, knoflook en diverse kruiden. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, dit mes biedt de precisie en controle die je nodig hebt in de keuken.

Uitmuntend ontwerp en functionaliteit

Het lemmet van dit mes bestaat uit drie lagen, met een kern van VG10-staal die gehard is tot 61 HRC. VG10-staal staat bekend om zijn uitzonderlijke hardheid en is tegelijkertijd eenvoudig te slijpen. Een ervaren smid kan het lemmet zeer dun en vlijmscherp maken.

Om de kern te beschermen, is het VG10-staal omhuld door twee lagen roestvrij staal. Deze lagen creëren een prachtige lijn net boven de snede van het lemmet. De gehamerde afwerking, in het Japans 'Tsuchime' genoemd, geeft het mes een ambachtelijke uitstraling en helpt bij het verminderen van voedselkleven tijdens het snijden.

Uitstekende stabiliteit en snijprestaties

De handgreep van het mes is gemaakt van micarta, een duurzaam materiaal van linnen geïmpregneerd met epoxyhars. Dit maakt de handgreep niet alleen sterk en bestand tegen stoten en water, maar biedt ook uitstekende grip, zelfs als het nat is. De ovale en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een comfortabele en stevige grip, waardoor je moeiteloos kunt snijden zonder vermoeidheid.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Tsuchimon
• Lemmetmateriaal: VG10 Staal
• Hardheid: 61 HRC
• Afwerking lemmet: Gehamerd (Tsuchime)
• Materiaal handgreep: Micarta
• Kleur handgreep: Zwart
• Lemmetlengte: 12,5 cm
• Totale lengte: 24,5 cm
• Gewicht: 115 gram
• Slijpwijze: Flat, V-snede
• Slijphoek: 12º (totale hoek 24 graden)
• Type: Santoku
• Lemmethoogte: 3,6 cm
• Lemmetdikte: 1,5 mm
• Handgreeplengte: 11 cm
• Vaatwasmachinebestendig: Nee
• Symmetrisch geslepen: Ja
• Aantal lagen: 3
• C