Yaxell Tsuchimon Kiritsuke Koksmes 20 cm – VG10 Staal – Gehamerd Lemmet – Micarta Heft zwart

Ontdek de kracht en schoonheid van het Yaxell Tsuchimon Kiritsuke koksmes

Het Yaxell Tsuchimon Kiritsuke koksmes is een meesterwerk dat de traditie en innovatie van Japans vakmanschap combineert. Dit mes, met zijn indrukwekkende 20 cm lemmet, is ontworpen voor de chef-kok die alleen het beste wil. Het Kiritsuke mes is traditioneel gezien het mes van de chef-kok en wordt beschouwd als een symbool van autoriteit in de keuken.

Het unieke ontwerp, met een platte kant zoals een nakiri (groentemes) en een puntige kant zoals een sujihiki (vismes), maakt het een veelzijdig hulpmiddel voor het snijden van diverse ingrediënten.

Belangrijkste kenmerken van het Yaxell Tsuchimon Kiritsuke koksmes

Yaxell, opgericht in 1932, staat bekend om zijn hoogwaardige messen die wereldwijd worden gewaardeerd. Het Kiritsuke koksmes uit de Tsuchimon serie is uitgerust met een 3-laags damast lemmet met een VG10 hardstalen kern. Deze combinatie zorgt voor langdurige snijprestaties en een uitzonderlijke scherpte.

Het handvat, gemaakt van zwart gemêleerd Canvas-Micarta, biedt een uitstekende grip, zelfs wanneer het nat is. Het lemmet heeft een gehamerde afwerking, een traditionele Japanse techniek die niet alleen esthetisch aantrekkelijk is, maar ook functioneel, omdat het helpt om voedsel los te laten tijdens het snijden.

Overige specificaties

Dit Kiritsuke koksmes is niet alleen functioneel, maar ook een lust voor het oog dankzij de traditionele Japanse afwerking genaamd 'Tsuchime'. Met een totale lengte van 34,5 cm en een handgreeplengte van 13 cm, weegt het mes slechts 225 gram, waardoor het gemakkelijk te hanteren is. Het mes wordt geleverd in een luxe geschenkverpakking en biedt een levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten.

Elk mes is met de hand gemaakt in Seki City, Japan, een stad die bekend staat om zijn rijke geschiedenis in messenproductie.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Tsuchimon
• Roestvrij: Ja
• Soort heft: Symmetrisch
• Materiaal lemmet: VG10
• Aantal lagen: 3
• Va