Yaxell Zen Kiritsuke Koksmes 20 cm – 37 Lagen Damaststaal – Canvas-Micarta Heft zwart

Yaxell Zen Kiritsuke Koksmes – 20 cm VG10 Staal, 37 Lagen Damast, Gehamerd Lemmet

De Yaxell Zen keukenmessen zijn een uitmuntend voorbeeld van de synergie tussen traditioneel Japans vakmanschap en moderne innovatie. Elk mes uit deze serie is voorzien van een 37-laags damaststalen lemmet, met een VG10 roestvrijstalen kern die een indrukwekkende hardheid van 61 HRC heeft. Deze unieke combinatie van materialen resulteert in een uitzonderlijk scherp, duurzaam en visueel aantrekkelijk mes.

Uitzonderlijke Snijervaring

Het snijden van ingrediënten voor een overheerlijk gerecht wordt een kunstzinnige ervaring met het Yaxell Zen Kiritsuke Koksmes. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, dit mes zal je culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen. De combinatie van het prachtige damastpatroon, de gehamerde afwerking, en de ergonomische handgreep maken dit mes tot een waar genot om mee te werken.

Kenmerken van het Lemmet

Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61HRC. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Dit effect vermindert voedselhechting en verbetert de snijprestaties.

Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Zen
• Laminering: 37 lagen damaststaal
• Handvat: Zwart/grijs gemêleerd canvas-micarta
• Staalhardheid: HRC 61
• Staaltype: VG10
• Lemmetlengte: 20 cm
• Lemmetdikte: 2 mm
• Lemmethoogte: 4,5 cm
• Handgreeplengte: 12,5 cm
• Totale lengte: 34,5 cm
• Gewicht: 220 gram
• Afwerking lemmet: Gehamerd, damast
• Type snede: Glad
• Artikelnummer: 35534
• EAN: 4984909355347

Het Yaxell Zen Kiritsuke Koksmes is een veelzijdige aanvulling op elke keuken, of je nu een professionele chef-kok bent of een gepassioneerde thuiskok. Met zijn unieke combinatie van Japanse traditie en moderne technologi