Yaxell Ran Sujihiki 25,5 cm – Sushimes / Fileermes – 69 Lagen Damaststaal – VG10 Staal – 61 HRC – Canvas-Micarta Heft zwart

Yaxell Ran Sujihiki 25,5 cm: Onmisbare Precisie voor Vlees en Vis

Het Yaxell Ran Sujihiki is een indrukwekkend Japans keukenmes, ontworpen om met precisie door vlees en vis te snijden. Dit mes heeft een lang, smal lemmet van 25,5 cm, wat het ideaal maakt voor het maken van lange, vloeiende sneden in één haal, zonder een zagende beweging. Voor liefhebbers van sushi is dit een absolute must-have: perfect voor het snijden van sashimi, het doorsnijden van maki-rollen en het zorgvuldig snijden van nigiri's.

Dit mes biedt de perfecte balans tussen functionaliteit, elegantie en precisie.

Lemmet van 69 lagen damaststaal met VG10 kern

Het lemmet van het Yaxell Ran Sujihiki bestaat uit 69 lagen prachtig damaststaal, met een kern van VG10-staal. Dit hoogwaardige materiaal staat bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Het lemmet is gehard tot een hardheid van 61 HRC, wat garant staat voor langdurige snijprestaties.

Het damastpatroon over de gehele lengte van het lemmet geeft het mes niet alleen een unieke esthetiek, maar biedt ook extra weerstand tegen corrosie. Dankzij het gladde lemmet snijdt het mes moeiteloos door vlees en vis, zonder deze te beschadigen of uit elkaar te trekken.

Ergonomisch Canvas-Micarta handvat

Het handvat van dit mes is gemaakt van zwart Canvas-Micarta, een duurzaam materiaal dat bestaat uit lagen linnen en epoxyhars. Dit zorgt voor een uitstekende grip, zelfs als het handvat nat is. De ovale, ronde vorm van het handvat zorgt voor optimaal comfort en controle tijdens het snijden.

Met twee roestvrijstalen klinknagels en een doorlopende stalen constructie biedt het handvat zowel stabiliteit als een luxe uitstraling. Het mes ligt perfect in balans in de hand, waardoor het een genot is om mee te werken, zelfs bij langdurig gebruik.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Ran
• Lemmetmateriaal: 69 lagen damaststaal met VG10 kern
• Lemmetlengte: 25,5 cm
• Lemmethoogte: 3 cm
• Lemmetdikte: 2 mm
• Hardheid: 61 HRC (Rockwell)
• Handvatmateriaal: Zwart C