Xinzuo Santokumes | Damascus staal (gehamerd) | Woestijnijzerhout | B13D B13D - Woestijnijzerhout

Extreem scherp santokumes van damaststaal van de XinZuo B13D-Series. Dit vlijmscherpe mes met een lemmet van 18 cm heeft een hardheid van 59-61 HRC. Het handvat is gemaakt van woestijnijzerhout (Noord-Amerika).

Het mes voelt robuust aan, is in balans en heeft een ergonomische grip.

Specificaties

• Damaststaal (67 lagen met kern van 10Cr15CoMoV)
• Hardheid van 59-61 HRC
• Ergonomisch handvat van woestijnijzerhout (Noord-Amerika)
• Lemmet: 18cm
• Totale lengte: 35,8cm
• Gewicht: 229 gram
• Symmetrische snede van 15 graden
• Superscherp: zorgvuldig handgepolijst en nauwkeurig getemperd
• Inclusief geschenkdoos/giftbox

Gebruik santokumes

Een goed Aziatisch koksmes of santokumes is essentieel in iedere keuken om lekkere maaltijden te kunnen bereiden. Dit santokumes is geschikt om vlees, verse groenten, kruiden en specerijen mee te bereiden. Of je nou een professional bent of een hobbykok, naast een traditioneel koksmes is dit het meest veelzijdige mes dat niet mag missen in de keuken.

Damaststalen lemmet (67 lagen)

Het mes bestaat uit maar liefst 67 lagen damaststaal (33 per mes-zijde boven op een keiharde kern van 10Cr15CoMoV), door de samenstelling van het damaststaal is het mes beter bestand tegen vervormingen en corrosie. De hardheid van het mes, in combinatie met de vorm van de snede, zorgen ervoor dat het mes langdurige snijkwaliteit kan leveren.

De messen zijn gehamerd waardoor er putjes in het lemmet zijn ontstaan, dit zorgt er voor dat hetgeen dat u snijdt netjes van het mes afglijdt en dus niet aan het mes vast blijft plakken.

B13D-Series van XinZuo

De messen van de XinZuo B13D-Series zijn robuuste kwaliteitsmessen en worden geleverd met 10 jaar garantie. De handvatten zijn gemaakt van woestijnijzerhout (Noord-Amerika) en zijn voorzien van artistieke details. De lemmeten zijn gemaakt van 67-laags damascus met een kern van 10Cr15CoMoV en vallen op door het stijlvolle patroon gecombineerd met het reliëf dat is ontstaan door het handmatig hameren van de messen.

De B13