Xinzuo Hakmes voor botten (chopping) | Damascus staal (gehamerd) | Woestijnijzerhout | B13D B13D - Woestijnijzerhout

Extreem scherp hakmes / hakbijl van damaststaal van de XinZuo B13D-Series. Dit vlijmscherpe mes met een lemmet van 18 cm heeft een hardheid van 59-61 HRC. In het bijzonder heeft dit mes een symmetrische snede van maar liefst 27.5 graden per kant, waardoor het mes erg geschikt is voor het hakken van botten en licht bevroren voedsel.

Het handvat is gemaakt van woestijnijzerhout (Noord-Amerika). Het mes voelt robuust aan, is in balans en heeft een ergonomische grip.

Specificaties

• Damaststaal (67 lagen, gehamerd) met kern van 10Cr15CoMoV
• Hardheid van 59-61 HRC
• Ergonomisch handvat van woestijnijzerhout (Noord-Amerika)
• Lemmet: 16.5 cm
• Totale lengte: 30cm
• Gewicht: 468 gram
• Symmetrische snede van 27.5 graden per kant
• Zeer geschikt voor hakken van botten
• Superscherp: gesmeed met zorgvuldig hand-polijst-werk en nauwkeurige tempering
• Inclusief geschenkdoos/giftbox

Gebruik hakbijl / hakmes

Een goed hakmes is een aanwinst voor echte kookliefhebbers. Dit hakmes is dikker en zwaarder dan andere messen en heeft bovendien een grotere snijhoek. Hierdoor hakt/snijdt het eenvoudig door stevige substanties heen.

Dit hakmes is daarmee extreem goed geschikt om licht bevroren vlees met botjes te snijden en portioneren, maar ook om grote en harde stukken groenten te snijden/hakken. Ook is het mogelijk om het grote lemmet te gebruiken voor het platstampen van specerijen of ingredienten (knoflook). Of je nou een professional bent of een hobbykok, dit prachtige koksmes is zowel een visueel als een praktische aanwinst voor uw keuken.

Damaststalen lemmet (67 lagen)

Het mes bestaat uit maar liefst 67 lagen damaststaal (33 per mes-zijde boven op een keiharde kern van 10Cr15CoMoV), door de samenstelling van het damaststaal is het mes beter bestand tegen vervormingen en corrosie. De hardheid van het mes, in combinatie met de vorm van de snede, zorgen ervoor dat het mes langdurige snijkwaliteit kan leveren.

De B13D-serie heeft een gehamerd lemmet met putjes, dit zorgt ervoor dat hetgeen