Schilmes XinZuo - Extreem hard Japans ZDP189 Poederstaal (65-67 HRC) - X05Z Series Japans ZDP-189 Poederstaal

Xinzuo X05Z Zhen Series – Japans Poederstaal met uitzonderlijk hoge hardheid (65-67 HRC)

De Xinzuo X05Z Zhen Series is een collectie hoogwaardige keukenmessen, ontworpen voor professionals en veeleisende hobbykoks die op zoek zijn naar langdurige scherpte en duurzaamheid. Het hart van deze messenserie wordt gevormd door ZDP-189 Japans poederstaal, een van de hardste staalsoorten ter wereld, met een indrukwekkende hardheid van 65-67 HRC. Dit zorgt ervoor dat de messen erg lang scherp blijven en minimale slijtage vertonen, wat ze ideaal maakt voor intensief gebruik in professionele keukens.

Men hoeft de messen namelijk nauwelijks bij te slijpen. Let op: door de hoge hardheid vereist het slijpen wel gespecialiseerde tools en techniek, wat deze messen met name geschikt maakt voor ervaren gebruikers.

Om de kern van het mes te beschermen tegen corrosie is het omgeven door twee beschermende lagen SUS405 roestvrij staal. Dankzij deze hoogwaardige materiaalsamenstelling geniet u van maximale prestaties zonder in te leveren op het gebied van duurzaamheid en robuustheid.

Het Schilmes – Nauwkeurig en Wendbaar

Het Schilmes uit de X05Z Zhen Series is een essentieel gereedschap voor het fijne en nauwkeurige snijwerk in de keuken. Met zijn kleine, scherpe lemmet is dit mes perfect voor het schillen en snijden van groenten en fruit, het verwijderen van oneffenheden en het uitvoeren van decoratieve snijtechnieken. De snijhoek van 15 graden per zijde garandeert een vlijmscherpe snede, terwijl het compacte formaat en de uitgebalanceerde grip zorgen voor optimale wendbaarheid en controle.

Ergonomisch Handvat van Hoogwaardig Desert Ironwood & Stierenhoorn

Naast de prestaties van het lemmet, beschikt het mes over een luxueus handvat van Noord-Amerikaans Desert Ironwood, gecombineerd met de hoorn van de witte stier. Het duurzame en slijtvaste hout staat bekend om zijn stabiliteit en elegante uitstraling. Het klassieke octogonale ontwerp (Japanse stijl) zorgt voor veel controle tijden