SOPHIOR Koksmes 21 cm - Duits Staal en Walnoothout - In Geschenkdoos

Gesmeed koksmes van 21 cm met houten handvat

Koksmes van Duits 1.4116 roestvast staal voor snijden, hakken en fijnsnijden van groente, vlees en kruiden, met een handvat van walnoot (Juglans neotropica).

Het koksmes, ook wel chef mes genoemd, is het mes dat je voor bijna al het dagelijkse snijwerk pakt. Het is uit één stuk gesmeed en het handvat zit met drie klinknagels vast op de volle angel. Het lemmet is geslepen op 15 graden per zijde, terwijl bij Europees staal circa 20 graden gangbaar is; de slijphoek verschilt per fabrikant.

Kenmerken

• Lemmet: 21 cm, gebogen; totale lengte 34 cm
• Staal: Duits 1.4116 roestvast staal, hardheid 56 tot 58 HRC
• Slijphoek: 15 graden per zijde
• Constructie: uit één stuk gesmeed, volle angel, drie klinknagels
• Handvat: walnoot, het hout is FSC-gecertificeerd
• Gewicht: 210 gram
• Garantie: levenslang op materiaal- en fabricagefouten
• Wat zit erbij
• 1 SOPHIOR koksmes van 21 cm
• Geschenkdoos

Gebruik en onderhoud

Was het mes na gebruik met de hand en droog het direct af, ook het handvat. Zet het nooit in de vaatwasser.

Snijd op een houten snijplank, nooit op glas, steen of keramiek.

Zet het mes wekelijks aan. Slijpen is bij normaal thuisgebruik eens per 6 tot 12 maanden nodig, bij intensief of dagelijks zwaar gebruik eens per 3 tot 6 maanden.

Geef het walnoothouten handvat een paar keer per jaar een druppel minerale olie.

Kan ik dit koksmes met een doortrekslijper slijpen?

Dat kan, als de slijper op 15 graden per zijde staat. Een doortrekslijper die op 20 graden is ingesteld, slijpt de snede terug naar een stompere hoek. Kies daarom een slijper of slijpsteen waarmee je 15 graden per zijde aanhoudt.