Yaxell Rei Kiritsuke mes 20 cm – 69 Lagen Damaststaal – VG10 Damaststaal – 61 HRC – Pakkahout Heft Rood

Yaxell Rei Kiritsuke 20 cm – Japans Damascus Mes met DLC-Coating

De Yaxell Rei Kiritsuke 20 cm is een hybride keukenmes dat de elegantie van de Japanse keuken combineert met de veelzijdigheid van een Westers koksmes. Het lemmet bestaat uit een VG10-staalkern met 68 lagen damaststaal en is afgewerkt met een duurzame DLC-coating. Deze donkere, krasbestendige laag versterkt niet alleen de schoonheid van het damastpatroon, maar verhoogt ook de slijtvastheid en corrosiebestendigheid.

Meesterlijk Ontwerp met Luxe Materialen

Het zwart-rood pakkahouten handvat is ontworpen in de traditionele Japanse Wa-stijl, wat zorgt voor een uitgebalanceerde grip en optimaal comfort tijdens langdurig gebruik. De achthoekige vorm is geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers. Het handvat is verfraaid met een mozaïek pin en het samurai-familiewapen, wat het mes een luxueuze en authentieke uitstraling geeft.

Veelzijdig en Precisiegericht Mes

De Kiritsuke is oorspronkelijk bedoeld voor het snijden van vis en groenten, maar dankzij het rechte lemmet en de scherpe punt is dit mes ook perfect voor nauwkeurige snijtaken zoals dunne plakjes vlees of het fijnsnijden van kruiden. Met een lemmet van 20 cm, een hardheid van 61 HRC en een slijphoek van minder dan 14° per zijde biedt het mes uitmuntende prestaties in iedere keuken.

Kenmerken

• Merk: Yaxell
• Serie: Rei
• Type: Kiritsuke (hybride tussen gyuto en santoku)
• Lemmetlengte: 200 mm
• Totale lengte: 345 mm
• Lemmethoogte: 46 mm
• Lemmetdikte (hiel): 2.2 mm
• Lemmetdikte (midden): 2.15 mm
• Lemmetdikte (1 cm van punt): 0.6 mm
• Staalsoort: VG10 kern met 68 lagen damast
• Hardheid: 61 HRC
• Afwerking: DLC-coating (Diamond Like Carbon)
• Slijpwijze: Dubbelzijdig geslepen,