Shinrai Knives Japan Shinrai Knives - Takumi Kaza Damascus Honesuki 15 cm Variabel

Het Takumi Kaza Damascus Honesuki 15 cm van Shinrai Knives is de perfecte keuze voor precisiewerk in de keuken. Dit compacte Japanse uitbeenmes is speciaal ontworpen voor het nauwkeurig losmaken van vlees rondom botten, met name bij gevogelte, en combineert kracht met verfijnde controle.

De Takumi Kaza Damascus serie van Shinrai Knives staat voor traditioneel vakmanschap en hoogwaardige materialen. Het lemmet is vervaardigd uit damascus staal, opgebouwd uit meerdere lagen, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte, langdurige scherpte en een unieke, natuurlijke tekening in het staal. Het stevige en relatief dikke lemmet biedt maximale controle bij het uitbenen, terwijl het ergonomisch gevormde handvat zorgt voor comfort, zelfs bij intensief gebruik.

Takumi Kaza

Takumi staat in het Japans voor meesterlijk vakmanschap, een eerbetoon aan de vaardigheid en precisie waarmee deze messen zijn vervaardigd. Kaza, dat wind betekent, benadrukt het lichte gewicht van de messen, wat zorgt voor een ongekende balans en gebruiksgemak.

Unieke kenmerken en specificaties

67 laags VG-10 Damascus staal: Meerdere lagen staal zorgen voor extra sterkte, langdurige scherpte en een karakteristiek golvend patroon. Gemaakt van 67 lagen van het beste damascus staal.

15 cm honesuki lemmet: Ideaal voor het uitbenen van gevogelte en het nauwkeurig snijden rondom botten. Door de extreem hoge hardheid van 61 HRC kan dit Honesuki mes geslepen worden in een vlijmscherpe hoek van 15 graden.

• Driehoekige vorm met stevige punt: Biedt extra controle en kracht bij precisiewerk.
• Stijf en robuust lemmet: Perfect voor het loswerken van vlees zonder flexibiliteit te verliezen. 67 laags messen staan bekend om hun uitstekende weerstand tegen roest en vlekken. deze set bied dus de perfecte mix van functionaliteit, stijl en levensduur.
• Veelzijdig in gebruik: Ook geschikt voor het snijden van kleine groenten en fruit zoals sjalotten, knoflook en aardbeien.
• Ergonomisch ontwerp: Het handvat ligt comfortabel en s