Global G10 Zalmmes - 31 cm - Flexibel Zilver

Het G10 Zalmmes flexibel 31 cm van Global is het summum van precisie voor elke visliefhebber. Dit vakkundig ontworpen mes is speciaal gemaakt voor het moeiteloos snijden van zalm en andere grote vissoorten. Met zijn lange, flexibele lemmet en de non-stick coating glijdt dit zalmmes door de zalm alsof het boter is, waardoor je perfecte, schone plakken krijgt zonder de structuur van de vis te beschadigen.

Deze editie is tot in alle precisie afgewerkt. En kenmerkt zich aan zijn speciaal ontworpen lemmet dat flexibel genoeg is om nauw langs de graten te snijden.

Specificaties en unieke kenmerken

• Flexibel lemmet: Perfect voor het nauwkeurig snijden langs graten en het verwijderen van de huid van de zalm.
• Gepatenteerd CROMOVA 18-staal: Global-messen zijn gemaakt van Cromova 18-staal. Deze staalsoort is gepatenteerd door Global en wordt dus alleen door hun gebruikt. Door de erg fijne korrelstructuur van het staal, zijn de messen heel scherp te slijpen. Ze worden door Global 15˚ per kant geslepen, voor een totale slijphoek van 30˚. Het chroom in de samenstelling van het staal zorgt ervoor dat het een goede corrosiebestendigheid heeft. Het gaat dus om roestvast staal. Cromova 18 heeft een hardheid van 58 HRC. Dat is iets lager dan de meeste Japanse keukenmessen. Het voordeel hiervan is dat je de messen zelf gemakkelijk bijslijpt.
• Convex geslepen: Het lemmet van Global-messen is convex geslepen. Dit betekent dat de snede van het lemmet in een U-vorm geslepen is in plaats van een V-vorm. Het voordeel van een convex geslepen mes is dat de snede veel sterker is. Ook convex geslepen messen kun je gewoon zelf bijslijpen. Hiervoor gebruik je een slijpsteen (of een bandslijpmachine), maar je kunt er geen doortrekslijper voor gebruiken.
• Ergonomisch handvat: Ontworpen voor comfort en grip, zelfs bij langdurig gebruik, om vermoeidheid van de hand te verminderen.
• Hygiënisch: Eenvoudig te reinigen en te onderhouden, waardoor het ideaal is voor zowel professioneel als thuisgebruik.