Global GSF34 Tourneermes - 5 cm - Verzwaard heft Zilver

De Tourneermes zwaar heft 5 cm van Global is een must-have in de keuken voor iedereen die groenten en fruit wil schillen en snijden met uitzonderlijke precisie en gemak. Dit gespecialiseerde mes, met zijn uniek gebogen lemmet, is perfect voor het maken van decoratieve garnituren, het schillen van fruit en groenten, en het uitvoeren van nauwkeurige snijtechnieken die een fijne hand vereisen.

Deze editie van de Tourneermes is tot in alle precisie afgewerkt. En kenmerkt zich aan zijn chique design, zilveren kleur en bee hive patroon waar Global op bekend staat.

Specificaties en unieke kenmerken

• Zwaar heft: Het zware heft(handvat) biedt dit kleine mesje extra gewicht voor ultieme controle.
• Gebogen lemmet: Ideaal voor het maken van decoratieve sneden en het precies schillen van fruit en groenten.
• Compact formaat van 5 cm: Het compacte lemmet biedt ongeëvenaarde controle, waardoor het tourneermes ideaal is voor gedetailleerd werk.
• Gepatenteerd CROMOVA 18-staal: Global-messen zijn gemaakt van Cromova 18-staal. Deze staalsoort is gepatenteerd door Global en wordt dus alleen door hun gebruikt. Door de erg fijne korrelstructuur van het staal, zijn de messen heel scherp te slijpen. Ze worden door Global 15˚ per kant geslepen, voor een totale slijphoek van 30˚. Het chroom in de samenstelling van het staal zorgt ervoor dat het een goede corrosiebestendigheid heeft. Het gaat dus om roestvast staal. Cromova 18 heeft een hardheid van 58 HRC. Dat is iets lager dan de meeste Japanse keukenmessen. Het voordeel hiervan is dat je de messen zelf gemakkelijk bijslijpt.
• Convex geslepen: Het lemmet van Global-messen is convex geslepen. Dit betekent dat de snede van het lemmet in een U-vorm geslepen is in plaats van een V-vorm. Het voordeel van een convex geslepen mes is dat de snede veel sterker is. Ook convex geslepen messen kun je gewoon zelf bijslijpen. Hiervoor gebruik je een slijpsteen (of een bandslijpmachine), maar je kunt er geen doortrekslijper voor gebruiken.
• Veelzijdig in