Paudin HP1 Professioneel Koksmes 20 cm - Japans mes - Keukenmes - Gehamerd Gehamerd Staal / Zwart Handvat

Dit gehamerde mes van hoogwaardig roestvast koolstofstaal combineert vlijmscherpe precisie met uitzonderlijke duurzaamheid. Met dit mes snijd je moeiteloos vlees, vis, groenten en fruit. Dankzij de perfecte balans en het ergonomische handvat ligt het comfortabel in de hand en biedt het optimale controle bij elke snijbeweging.

Of je nu een professionele chef bent of een gepassioneerde hobbykok, het PAUDIN HP1 Professioneel Japans Koksmes (20 cm) is een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken.

• Pluspunten
• Uitstekende scherpte dankzij Japans geslepen lemmet
• Gemaakt van hoogwaardig Koolstofstaal
• Ergonomisch en antislip handvat voor optimale grip
• Esthetisch gehamerd patroon voor een luxe uitstraling
• Vlijmscherp en duurzaam met een hardheid van 56+ HRC

Lemmet van hoogwaardig Koolstofstaal

Het PAUDIN koksmes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal, dat een hoog koolstofpercentage bevat en verrijkt is met molybdeen, vanadium, mangaan, siliconen en chroom. Deze samenstelling zorgt voor uitzonderlijke treksterkte, hoge hardheid en uitstekende slijtbestendigheid. Het hoge chroomgehalte van meer dan 15% zorgt samen met de siliconen voor een uitstekende roestbestendigheid.

Harden van het lemmet

Het proces van het harden, ook wel quenchen genoemd, gebeurt met behulp van vloeibare stikstof. Dit zorgt voor een ideale kristalstructuur van het staal en maakt het extra hard. De combinatie van de chemische samenstelling van het staal en het quenchen resulteert in een extreem sterk mes dat uitblinkt in randbehoud en daardoor langdurig scherp blijft.

Handgeslepen en hoge hardheid

Het gebruikte roestvaste high-Koolstofstaal van het PAUDIN koksmes heeft een zeer hoge hardheid van meer dan 56 Rockwell Scale of Hardness, part C (HRC). Het 20 centimeter lange mes wordt handmatig geslepen in een hoek van 14 tot 16 graden per zijde, wat resulteert in een buitengewoon scherp eindresultaat. Deze combinatie van het staal en de gebruikte slijptechniek zorgt voor een langdurig scherp mes